1 Kg de boeuf

 1 kg de carottes

 8 gousses d'ail avec leur peau

 3 échalottes

 3 cuillères à soupe d'huile

 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xeres

 3 cuillères à soupe de miel liquide

 1 litre de bouillon de boeuf

 poivre

 romarin - persil - thym

Attraper votre chaudron dans lequel nous mettons 3 cuillères à soupe d'huile pour y faire dorer les morceaux de boeuf.

Une fois que la viande est revenue, déglacer avec le vinaigre de Xeres,

ajouter le miel, l'ail en chemise, les échalottes  et les carottes coupées en rondelles, poivrez et enfin ajouter le litre de bouillon de boeuf.

Jettez alors le thym, le romarin et le persil.

Laisser mijoter tout ça dans votre chaudron pendant 3 heures à feu doux.